El sector agropecuario en Colombia enfrenta un desafío creciente: cómo mantener la productividad sin comprometer los recursos naturales del país. Las prácticas extractivas, como el uso intensivo de químicos y el agotamiento de los recursos hídricos, han demostrado tener un impacto negativo en el medio ambiente, deteriorando los suelos y poniendo en riesgo la biodiversidad. Ante este panorama, el proyecto Colombia Agroalimentariamente Sostenible emerge como una iniciativa clave para promover la eficiencia en el uso de los recursos y la adaptación del sector frente a las amenazas climáticas.

El Proyecto: Colombia Agroalimentariamente Sostenible

En colaboración con el Ministerio de Agricultura, este proyecto tiene como objetivo reducir la vulnerabilidad del sector agropecuario ante los efectos del cambio climático, impulsando el uso racional de los recursos agrícolas y las energías no renovables. Al mismo tiempo, busca aumentar la productividad sin agotar los recursos naturales, asegurando la sostenibilidad en el largo plazo.

Este enfoque se ha integrado de manera exitosa en sectores como la industria del aguacate Hass, a través de la marca Avocados from Colombia. Esta iniciativa no solo promueve la agricultura sostenible, sino que también alienta a los productores a adoptar prácticas respetuosas con el medio ambiente a lo largo de toda la cadena de producción.

Innovación en el Agro: Un Modelo Sostenible para el Aguacate Hass

Uno de los grandes ejemplos de innovación dentro de la agroindustria colombiana es Avovite, un emprendimiento antioqueño dedicado a la producción de Aguacate Hass. Emir Silva, socio fundador de Avovite, destaca la importancia de una conciencia medioambiental que priorice la protección de la biodiversidad y garantice una producción agrícola sostenible para las generaciones futuras.

“El reto es muy grande porque el agro colombiano debe adoptar una conciencia medioambiental protectora de la riqueza natural del país, que es esencial para la sostenibilidad de la producción agrícola con miras hacia el futuro de nuestras próximas generaciones”, afirma Silva.

Prácticas Innovadoras para una Producción Responsable

En Avovite, la sostenibilidad se aborda desde diversos ángulos. A través de un enfoque que combina prácticas biológicas y técnicas agrícolas innovadoras, como el uso de abonos orgánicos enriquecidos con bacterias y hongos benéficos, la empresa logra producir aguacate sin recurrir a productos sintéticos.

Además, la utilización de hongos antagonistas y bioinsecticidas ha permitido controlar las plagas de manera natural, sin comprometer la salud del ecosistema circundante. La implementación de extractos vegetales como repelentes naturales y el uso de mantos verdes que previenen la erosión del suelo también son estrategias fundamentales en este proceso.

“Reutilizamos los residuos orgánicos generados en las operaciones para crear compostaje, lo que contribuye a mejorar la estructura y fertilidad del suelo, reduciendo la necesidad de fertilizantes sintéticos», asegura Silva.

Agua: Un Recurso Clave para la Sostenibilidad

La gestión consciente del agua es otro pilar central en la producción sostenible del aguacate Hass. Silva resalta la importancia de elegir terrenos con buenas fuentes hídricas y evitar prácticas agresivas como el desvío de ríos o la creación de reservorios. Además, en Avovite se implementan estrategias para optimizar el uso del agua, protegiendo la flora autóctona y la fauna local.

Capacitación y Conciencia en el Agro: El Compromiso con las Personas

Un componente fundamental en este proceso de transformación es la capacitación de los actores del sector agropecuario. En alianza con la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), Avovite busca entrenar a estudiantes y trabajadores en el manejo técnico del cultivo de Aguacate Hass, asegurando que la sostenibilidad no solo se logre a nivel de los recursos naturales, sino también a través del conocimiento y el compromiso de las personas involucradas.

Retos y Oportunidades para Colombia: Líder en Sostenibilidad Agropecuaria

Aunque los desafíos son considerables, las oportunidades son aún mayores. Colombia tiene el potencial de convertirse en un líder global en la producción de aguacate sostenible, siempre y cuando los agricultores se alineen con prácticas responsables y respetuosas con el medio ambiente.

El sector agropecuario colombiano puede aprender de las lecciones de países como México y Chile, donde el uso intensivo de agua y productos químicos ha causado serios problemas medioambientales. Con una mayor conciencia y el compromiso de los productores, Colombia tiene todas las condiciones para liderar la agroindustria sostenible.

El futuro de la agroindustria colombiana depende de la innovación y la sostenibilidad. El proyecto Colombia Agroalimentariamente Sostenible y el ejemplo de empresas como Avovite demuestran que es posible una producción agrícola eficiente, rentable y respetuosa con el medio ambiente. Con el compromiso de los productores y el respaldo de políticas públicas, Colombia puede ser un referente en sostenibilidad agropecuaria a nivel mundial.