Recuperación y senda de crecimiento
Durante el 12.º Congreso Internacional de la Industria Láctea y el 18.º Congreso Panamericano de la Leche, Asoleche destacó la recuperación del mercado lácteo colombiano.
Según Ana María Gómez Montes, presidente ejecutiva del gremio, la producción pasó de 7.700 millones de litros en 2024 a 8.400 millones en 2025, un crecimiento cercano al 9%. Además, el consumo per cápita alcanzó 167 litros al año, acercándose a la recomendación de la FAO de 170 litros.
Signos de recuperación en el consumo
En 2025, el consumo de leche y derivados en hogares colombianos creció 3,5%, el mejor desempeño en cinco años.
Tras caídas del 6% y 9% en 2022 y 2023, el sector muestra una tendencia positiva que se mantiene en 2026.
El gasto en lácteos evidencia una recuperación sostenida, reflejando mayor confianza de los hogares.
Desafíos estructurales del sector
A pesar de los avances, persisten retos clave:
Informalidad: cerca del 45% de la leche producida se comercializa por canales informales, sin respetar precios regulados.
Competitividad: el precio por litro de leche cruda en Colombia es más alto que en otros países de Latinoamérica, lo que limita la capacidad exportadora.
Productividad: el 50% de la producción proviene de pequeños productores con predios menores a 5 hectáreas, lo que genera dispersión y baja eficiencia.
La solución, según Asoleche, pasa por asociatividad, incentivos a la formalización y políticas públicas modernas que respalden la innovación y la competitividad.
Leche como eje de nutrición y seguridad alimentaria
El gremio enfatiza que la leche y sus derivados son esenciales para la nutrición de los colombianos. Frente a la competencia de bebidas vegetales y la desinformación, Asoleche defiende los atributos de la matriz láctea, que potencia beneficios nutricionales únicos.
“La leche es un súper alimento disponible para todos, gracias a la combinación de nutrientes que juntos potencian sus efectos”, afirmó Gómez.
Congreso Panamericano de la Leche: innovación y sostenibilidad
La alianza entre Asoleche y FEPALE permitió reunir a representantes de más de 16 países para discutir tendencias en nutrición, sostenibilidad, inteligencia artificial y nuevos modelos de mercado.
Medellín fue sede por segunda vez, destacando a Antioquia como el departamento productor más importante del país, con una formalidad cercana al 94%, ejemplo de buenas prácticas para la región.
Pasar del diagnóstico a la acción
El sector lácteo colombiano está sobre diagnosticado. El reto ahora es implementar soluciones prácticas que impulsen la formalización, fortalezcan la competitividad y aseguren la nutrición de los colombianos.
