El 2024 se despide en grande con celebraciones llenas de alegría y sabor, desde clubes y hoteles hasta reuniones al aire libre. En este panorama, los cócteles temáticos se consolidan como protagonistas, ganando terreno frente a las bebidas tradicionales. Descubre cuáles serán los favoritos para despedir el año, según los expertos del Grupo La Movida, y conoce las tendencias que revolucionarán la coctelería en 2025.
La magia de los cócteles en Año Nuevo: una tradición en ascenso
La celebración de Año Nuevo, conocida como San Silvestre, representa un momento clave para la industria del entretenimiento en Colombia. Según Fenalco, el consumo de bebidas alcohólicas aumenta hasta un 30 % durante esta fecha, mientras los establecimientos de comercio reportan un incremento en ventas del 20 %.
Este fenómeno ha impulsado la popularidad de los cócteles, posicionándolos como las bebidas preferidas para quienes buscan experiencias más sofisticadas y personalizadas.
Cinco cócteles temáticos para blindar este Año Nuevo
De acuerdo con Carlos Sierra, director creativo de Barra 7, y Andrey Jaramillo, Head Bartender del Grupo La Movida, la coctelería contemporánea combina técnicas avanzadas y un enfoque en ingredientes locales. Estos son los cinco cócteles que serán tendencia en la noche de San Silvestre:
1. Zuly
- Ingredientes: Mezcal, coco, extracto de piña, zumo de limón, bitter y picante.
- Sabor: Una explosión tropical con un toque especiado que resalta los sabores del Caribe.
2. Mangroove
- Ingredientes: Mango viche, tequila, licor de naranja, limón, tajín y sal.
- Sabor: Frutal y picante, inspirado en el clásico Margarita con un toque colombiano.
3. Rola Plum
- Ingredientes: Ciruela roja (ciruela rola), vodka y polvo de flor de Jamaica.
- Presentación: Copa coupé con espuma de cereza. Perfecto para quienes buscan un sabor exótico.
4. Mezcal Paloma
- Ingredientes: Mezcal, tequila, licor de toronja, miel de agave, soda y sal de togarashi.
- Sabor: Cítrico y ahumado, con una mezcla que ha conquistado paladares globales.
5. Moscow Mule
- Ingredientes: Vodka, jengibre, zumo de limón y soda.
- Inspiración: Homenaje a Bad Bunny, con un balance entre frescura y picante.
Cuatro tendencias que marcarán la coctelería en 2025
1. Cocteles sostenibles
El futuro apunta a experiencias responsables: ingredientes locales, reducción de desechos y prácticas éticas que fortalezcan la economía local.
2. Consumo consciente
La demanda de cócteles bajos o sin alcohol sigue creciendo. Los mocktails y destilados libres de alcohol prometen una experiencia sensorial sin perder calidad.
3. Ingredientes saludables
Opciones bajas en calorías y azúcar, como los hard seltzer, están redefiniendo el mercado, atrayendo a quienes buscan bebidas más ligeras.
4. RTD (Ready To Drink)
Cócteles listos para tomar, ideales para reuniones íntimas. Solo necesitan hielo para disfrutar una experiencia de calidad.
Los cócteles no solo son una tendencia creciente, sino una muestra de cómo la coctelería evoluciona para ofrecer experiencias únicas. Este Año Nuevo, atrévete a brindar con estas opciones temáticas y prepárate para lo que traerá el 2025 en la industria de las bebidas. ¡Salud!
